• Фруктовый пилинг модернизировали


    Переработчики готовятся к растущему спросу на экзотические фрукты. Так, сегодня мировой рынок концентратов фруктового пюре оценивается более чем в 400 млн американских долларов (332 млн евро), и ожидается, что к 2026 году он вырастет до 700 млн долларов США (581 млн евро).

    Что касается роста на рынке экзотических фруктовых пюре, согласно прогнозам, он достигнет 274 млн долларов (227 млн евро) к 2026 году. Эта тенденция напрямую связана с ростом индустрии фруктовых соков, фруктовых коктейлей и других сопутствующих продуктов в секторе.

    В настоящее время фруктовые соки, как правило, производятся из концентрата сока. Однако производители начинают все чаще использовать концентрат пюре, что позволяет предоставить потребителям более густой напиток с лучшим вкусом. Экзотические фрукты являются ключевым компонентом многих фруктовых пюре, так как содержат большое количество волокон, что полезно с точки зрения здоровья.

    Обработка экзотических фруктов также становится более прогрессивной. Так, фруктовый пилинг является важной частью процесса производства соков и пюре. В соответствии с современными методиками определенные плоды - такие как персики, яблоки и манго - проходят процесс пилинга путем обработки в кипящем растворе гидроксида натрия, который сжигает кожицу.

    «Этот процесс, однако, требует больших объемов воды и может привести к высоким уровням пищевых отходов, что делает процесс по своей сути неэффективным», - рассказывает специалист по сортировке компании TOMRA, поставляющей оборудование для переработчиков. - Технологические достижения в области пара-пилинга создали значительные преимущества по сравнению с щелочным пилингом, что позволяет сократить потребление воды, ограничить количество продуктов, потраченных впустую, и способствовать повышению эффективности».
     

    Источник



      Жалоба



  • Сейчас онлайн   46 пользователей, 1 анонимный, 443 гостя (Полный список)

    • Dici
    • cannabisgrowgg
    • ГошаЛимитед
    • Deniiis
    • Гела
    • kanna
    • BuTaJI9l
    • Хост
    • TghGrow
    • Седан
    • bazilius
    • mostroi
    • onepunch-man
    • maxipro
    • budbalance
    • likto
    • Rulez_z
    • Partikabl
    • Bomzik1
    • Старатель
    • Садовод
    • Lokky
    • Shevad
    • vovka20082008
    • Raul_dyk608
    • Shefishe
    • Озорник
    • Germalay
    • Kol o bok
    • emd74
    • 4ukaro
    • swaq
    • adidaz
    • tynshan
    • Konstantin
    • pcho
    • Дроссель
    • Poverhy
    • FreeMiX
    • Wrun
    • Седой
    • Лёха-псих
    • Pikachu
    • GRoman
    • Whisper
    • ShishkaRU
  • Статистика

    66 782
    Всего тем
    1 372 976
    Всего сообщений
    176 588
    Всего пользователей
    3 204
    Рекорд онлайна
    Captain_skilled
    Новый пользователь
    Captain_skilled
    Регистрация 20.07.2018 09:56